La gastrite è una delle malattie più comuni del nostro tempo. Spuntini e pasti frequenti in fuga, un'ampia scelta di fast food, intossicazione alimentare di scarsa qualità: tutto ciò può causare gastrite. Forse è per questo che molte persone oggi soffrono di problemi di stomaco. Ma come li affronti?
Per questo non è affatto necessario assumere costantemente medicinali, la cosa principale nel trattamento è un'alimentazione corretta e ben scelta, che non provoca irritazione della mucosa e esacerbazione della malattia, ma allo stesso tempo satura il corpo con tutti i macronutrienti e le vitamine necessari.
Regole generali di alimentazione
- Cerca di mangiare 5-6 piccoli pasti al giorno. Non dovresti avere fame. Prepara 3 pasti completi: colazione, pranzo, cena e piccoli spuntini.
- La base della tua dieta dovrebbe essere costituita da cibi liquidi o grattugiati.
- Scegli gli alimenti che ti danno il massimo beneficio: cereali, zuppe, pesce, carne, uova, ricotta, latte e latticini, pane integrale o di segale, frutta, verdura e frutti di bosco.
- Fai attenzione alle date di scadenza. Preferisci cibi naturali che sono stati minimamente trasformati. È meglio scegliere uno yogurt con una durata di conservazione settimanale rispetto a uno con una durata di sei mesi.
- Mangia il numero di calorie di cui hai bisogno, che è facile da calcolare utilizzando programmi speciali su Internet.
- Proteine (carne e pesce, ricotta, formaggio, latte, uova), grassi (verdure e burro, formaggio, tuorli d'uovo, noci), carboidrati (cereali, pasta, frutta, frutta secca) dovrebbero essere inclusi nella dieta ogni giorno.
- Cuocere a vapore, cuocere nella pentola a cottura lenta o cuocere in forno. Un'altra opzione di cottura è alla griglia senza olio.
Importante!Bere 1-2 litri di acqua pura al giorno. Questa è la raccomandazione principale per l'alimentazione non solo per una persona con gastrite, ma anche per una persona sana.
Elenco dei prodotti vietati
Con questa malattia, è controindicato mangiare cibi che irritano le pareti dello stomaco. Vale anche la pena ridurre al minimo il consumo di alimenti che causano un'abbondante produzione di succo gastrico. Questi prodotti includono:
- cibi fritti e affumicati;
- patatine e cracker;
- cibi cotti in abbondante olio;
- dolci acquistati;
- Ghiaccio;
- prodotti a base di farina di frumento;
- limonata e soda;
- succhi confezionati;
- maionese, ketchup e salse acquistate in negozio;
- Alcool;
- Fast food;
- bacche e frutti acidi;
- ricotta acida;
- caffè e tè forti;
- verdure in salamoia e in salamoia;
- latticini a basso contenuto di grassi;
- cibo piccante;
- kvas;
- cibo in scatola;
- Carne o pesce nel suo stesso succo.
Anche se questo elenco può sembrare piuttosto impressionante, mangiare sano e gustoso è molto facile. Ricorda che molti prodotti sono intercambiabili. Ad esempio, invece della malsana maionese, puoi preparare una salsa fatta in casa con yogurt bianco, uova e olio di semi di girasole. I dolci acquistati in negozio possono essere facilmente sostituiti con cheesecake, miele, frutta e frutta secca, marmellate o noci senza zucchero. Quindi c'è sempre un'opzione di sostituzione.
Additivi alimentari vietati
È importante capire che lo stesso prodotto di diversi produttori può avere composizioni completamente diverse. Ma dipende dalla composizione se puoi mangiare questo o quel cibo. Quindi fai sempre attenzione. Presta particolare attenzione a questi ingredienti:
- E-104, E-102 - contribuiscono all'insorgenza di malattie del tratto gastrointestinale;
- E-122, E-123 - hanno un effetto negativo sulla digestione;
- E-150, E-151 - interrompono il normale processo di digestione del cibo;
- E-220 - E-226 - causa mal di stomaco;
- E-322 - irritante per le pareti dello stomaco.
Naturalmente, questi non sono tutti additivi che hanno un effetto negativo sulla nostra salute. Quindi cerca di scegliere sempre prodotti naturali senza conservanti inutili.
Elenco degli alimenti consentiti
Dopo aver letto l'elenco dei cibi proibiti, puoi avere l'impressione che non ci sia quasi nessuna varietà quando si tratta di cibi. In realtà, questo è tutt'altro che vero. Puoi mangiare delizioso e sano concentrandoti su questi alimenti:
- Cereali liquidi cotti in acqua o latte;
- zuppe di verdure con aggiunta di cereali;
- zuppa di purea;
- Latte o panna a medio o alto contenuto di grassi;
- uova strapazzate, sode o alla coque;
- puree di frutta e verdura;
- pesce o carne bolliti, al forno o in umido;
- miele, marshmallow, marshmallow, marmellata naturale;
- una piccola quantità di zucchero nel tè o nel caffè;
- verdure e burro;
- tagliatelle e riso;
- verdure;
- verdure fresche, frutta e bacche;
- ricotta con un contenuto medio di grassi;
- frutta secca al vapore;
- marmellata o marmellata;
- Gelatina;
- tè o caffè debolmente preparati;
- Formaggio;
- acqua minerale da cui era stato precedentemente rilasciato gas;
- succo appena spremuto diluito a metà con acqua;
- panna acida o salsa fatta in casa.
Opzione dietetica per una settimana in progressione di malattia cronica
Questa voce di menu viene fornita come esempio nel corso normale della malattia senza complicazioni ed esacerbazioni. La quantità di cibo in grammi non viene indicata perché è diversa da persona a persona e dipende principalmente dal sesso, dall'età, dal peso e dall'altezza e dall'attività fisica. Cerca di mangiare piccoli pasti e non morire di fame.
| colazione | merenda | cena | merenda | cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunedi | Porridge di riso cotto con latte, pane integrale e panino al formaggio, tè verde | Mela | Baccalà al forno + pasta | Insalata fresca di cavolo cappuccio e carote | Casseruola di ricotta, insalata di pomodori e cetrioli, tè |
| Martedì | Farina d'avena bollita nel latte, uovo alla coque, marshmallow, caffè debole con latte | Banana | Zuppa di verdure e riso, purea + cotoletta di pollo al vapore | Piccola porzione di mandorle | Insalata di verdure di stagione + pesce bollito |
| Mercoledì | Frittata, banana, caffè con latte | Syrniki | Zuppa di purea di zucca, petto di pollo al forno | Pinoli + yogurt naturale | Pesce al vapore + insalata di verdure fresche |
| Giovedì | Farinata di grano saraceno con latte, mela, tè | ricotta 5% | Zuppa con tagliatelle, pollo bollito + cetriolo e insalata verde | kefir | Riso + pesce al vapore |
| Venerdì | Frittata, marshmallow, caffè con latte | Cheesecake + marmellata naturale | Brodo vegetale, pesce alla griglia + grano saraceno | Banana | Patate lesse + insalata di verdure |
| Sabato | Farinata di riso, noci, un cucchiaio di marmellata, caffè con latte | pesca, nettarina o frutti di bosco | Maccheroni + filetto di pollo al forno + formaggio | Pasta + tè | Cavolo brasato con carote + pesce in umido |
| Domenica | Porridge di mais, marshmallow, tè | Mela | Zuppa di verdure, pane di segale, pesce al forno | Bacca | Frittata + insalata di verdure |
Attenzione!La gastrite ha anche diversi tipi. E quando componi il menu, non dimenticarli.
La dieta di una persona con gastrite a bassa acidità
Un'acidità ridotta significa che la produzione di acido cloridrico da parte dell'organismo è resa più difficile. Quindi la tua dieta dovrebbe supportarlo. Focus su purè di patate, cereali liquidi, pasta, carni cotte e pesce. Assicurati di includere nella tua dieta uova sode, insalate di verdure, succhi di frutta appena spremuti, frutta fresca e cotta, pane leggermente raffermo o cracker fatti in casa. La tua dieta dovrebbe essere basata su una varietà di piatti a base di verdure. È meglio mangiare con loro. Puoi aggiungere piccole quantità di spezie come cannella, curcuma o coriandolo ai tuoi pasti.
Ma la carne grassa, i legumi, i fagioli, il kvas, i frutti acerbi, le bevande gassate e il pane fresco dovranno essere abbandonati.
Dieta per gastrite ad alta acidità
L'obiettivo principale di una tale dieta è direttamente opposto a quello precedente. Devi stimolare la produzione di acido cloridrico in ogni modo possibile. Mangia più muesli, zuppe, verdure fresche, frutta dolce e composte da loro, legumi, fagioli, zucchine e pane fresco. Rifiuta cibi piccanti e fritti, spezie, condimenti, verdure in salamoia e in scatola, frutta acida.
Che tipo di dieta seguire con l'esacerbazione della gastrite?
Se improvvisamente hai un'esacerbazione della malattia, lascia riposare lo stomaco. Il primo giorno è meglio non mangiare nulla, ma bere molta acqua. Non solo l'acqua è perfetta per questo scopo, ma anche decotti di rosa canina, camomilla, tè debole con una piccola quantità di zucchero.
Attenersi a una dieta più rigorosa nei giorni successivi. La base della tua dieta dovrebbe essere zuppe a base di cereali e verdure, nonché zuppe di purea di verdure. Aggiungi a questo porridge liquido cotto nel latte e pesce o pollo bolliti. Tutti i piatti passano idealmente attraverso un tritacarne o un frullatore. Puoi anche mangiare uova alla coque e casseruola di ricotta a base di ricotta non acida.
Ma frutta, verdura, latticini, formaggio, ricotta, pane e dolci devono essere abbandonati durante l'aggravamento.
Una dieta per la gastrite può essere non solo utile, ma anche gustosa. La cosa principale è mostrare più immaginazione e inventare ricette interessanti. Inoltre, una tale dieta avrà un effetto positivo sulla figura, sulla pelle e sul benessere generale. E la malattia si ritirerà presto grazie a una dieta corretta ed equilibrata.